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>> Pesquisa revela que o leite ajuda mais rápido na recuperação de atletas

Pesquisadores de Campinas mostram que o leite pode substituir o copo de água gelado depois das atividades físicas. O leite tem uma digestão mais lenta e isso facilita a hidratação.

Após praticar exercícios é comum recorrermos a um copo de água bem gelado, mas pesquisadores de Campinas descobriram que o leite contribui mais que qualquer outra bebida no treinamento.

Mais do que vontade, o nosso corpo sente a necessidade de repor o líquido perdido durante os exercícios. Um estudo desenvolvido no Reino Unido concluiu que o leite magro é mais eficiente na reidratação do que a água ou qualquer isotônico, bebida normalmente usada para repor líquidos e sais minerais.

A professora de nutrição da Unicamp explica porque isso acontece. “O isotônico dilui pouquinho o sangue, a água dilui mais ainda e rapidamente o atleta já sente vontade de urinar e acaba perdendo a quantidade de liquido que ele ganhou. O leite tem uma digestão mais lenta e faz com que gradativamente ele seja liberado no estomago e melhore a hidratação com um todo”, diz Maria Teresa Bertodo, pesquisadora Instituto de Alimentos.

A proteína do soro do leite também ajuda na regeneração do músculo lesionado durante a atividade física. “A função dele é ser um caçador de radicais livres (considerado os vilõesdo nosso organismo porque atacam as células e promovem doenças como o câncer). Ele entra no organismo e vai seqüestrando os radicais livres que estão circulando na corrente sanguínea e com isso vai evitar uma série de danos para o organismo”, explica a pesquisadora.

Quanto menor o intervalo entre a ingestão das proteínas do leite e o término da atividade física, melhor a resposta do corpo ao exercício. De acordo com os pesquisadores todos os tipos de leite têm este potencial de hidratar e recompor os músculos. O que muda entre um e outro é o tempo de absorção no organismo.
O efeito do leite desnatado, por exemplo, é maior que o de soja, por ele manter por um período maior, mais elevadas as taxas de aminoácidos e estes aminoácidos são essenciais para a construção da musculatura.

Para assistir ao vídeo da reportagem exibida nesta quinta feira no Jornal Hoje da Rede Globo, basta acessar o link http://g1.globo.com/jornalhoje/0,,MUL1476756-16022,00-PESQUISA+REVELA+QUE+LEITE+HIDRATA+MAIS+QUE+A+AGUA.html

Fonte:
Reportagem de Cristina Maia (EPTV Campinas) exibida no programa Jornal Hoje da Rede Globo em 04/02/2010.  

04/02/2010

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