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>> Saiba os cuidados que os atletas devem ter com a alimentação durante as viagens competitivas

Os atletas que integram a Seleção Brasileira de Badminton viajam no domingo (dia 12/02) para o Peru, para a disputa das competições Thomas Cup e Uber Cup.

Nossos atletas vão ficar cerca de uma semana em outro país e por isso devem mudar seus hábitos alimentares.

Sendo assim todo o cuidado é pouco, pois uma outra cultura representa também um outro tipo de comida que pode não fazer bem para os padrões brasileiros.

O site da Confederação Brasileira de Badminton (CBBd) pediu a nutricionista Roberta Ayra algumas dicas para que nossos atletas tenham cuidado com sua alimentação durante a viagem e elas estão explicadas no texto abaixo.

Então, Boa leitura !!!

Hilton Fernando
Assessor de Imprensa – Confederação Brasileira de Badminton – CBBd

O atleta moderno é um viajante global que enfrenta vários desafios nutricionais durante suas viagens. Apesar de em alguns casos treinadores e atletas terem conhecimento da boa alimentação, muitas vezes não conseguem aplicá-los em determinados momentos e locais.

A mudança na disponibilidade de alimentos de consumo habitual durante as viagens pode gerar uma preparação inapropriada para a competição, alterar o peso e a composição corporal contribuindo assim negativamente para o desempenho do atleta.

Alguns atletas comem excessivamente em viagens, fazendo lanches altamente calóricos e gordurosos, aumentando o peso e favorecendo o aumento do percentual de gordura. Muitas vezes compram suas refeições em lanchonetes e fast-foods, alimentam-se em aviões ou ônibus, pulam refeições e experimentam alimentos não consumidos habitualmente.

Há ainda os casos em que o atleta tem sua necessidade energética aumentada, tamanho é o desgaste físico ao qual submete seu corpo durante uma ou mais partidas ao longo dos dias. Muitas vezes essa necessidade aumentada não consegue ser suprida com facilidade, podendo ocorrer perda de peso, desidratação, queda no desempenho e perda de massa muscular.

Tendo em vista as considerações acima citadas, algumas sugestões podem fazer a diferença quando o atleta está prestes a participar de competições fora de sua cidade ou mesmo país, objetivando um bom desempenho durante as competições e a não ocorrência de surpresas “desagradáveis” nesse período tão importante. Então, vamos a elas:

- O atleta deve se preocupar em manter a sua estrutura alimentar habitual, ou seja, seguir sua rotina respeitando: quantidades das refeições, a composição dos pratos, o uso ou não de suplementos, o consumo de líquidos em geral (água, sucos, bebidas isotônicas, etc.)

- É importante investigar os hábitos alimentares do local onde se está indo antes da viagem. Caso os hábitos locais sejam muito diferentes da alimentação do atleta, uma estratégia pode ser levar alimentos práticos,tais como: barrinhas de cereais, barrinhas protéicas, frutas secas, bebidas esportivas. Evite biscoitos ou bolachas com alto teor de gorduras e açúcares refinados (recheadas ou com gotas de chocolate) e prefira as integrais (doces ou salgadas) à base de cereais como aveia, trigo, mel, castanhas, gergelim, milho, rosquinhas de leite ou coco.

- As novidades, especialmente se fugirem muito do paladar habitual, devem ser evitadas, o que diminui as chances de problemas estomacais e intestinais.

- Apesar dos atletas terem uma alta exigência de carboidratos, eles podem ter dificuldade ao escolher alimentos fonte. Dietas consumidas habitualmente com baixo teor de carboidratos, podem levar a reduzidos níveis de glicogênio (forma como a glicose fica estocada nos músculos e fígado). Essa baixa pode causar a queda no desempenho durante os torneios e para evitar esses problemas é importante que os atletas se alimentem de forma equilibrada e consciente, consumindo além dos carboidratos, proteínas magras, gorduras, vegetais, legumes e frutas em todas as refeições.

- Outro aspecto importante é em relação à higiene dos alimentos e líquidos ingeridos. Como na maior parte da viagem as refeições são feitas na rua, o atleta deve estar atento à higiene do local e das pessoas que estão produzindo os alimentos: o uso de luvas, a proteção nos cabelos, limpeza do local, armazenamento dos produtos em geladeira, presença de moscas e animais no local, lixo tampado. Parece uma grande bobagem e uma perda de tempo, mas não é. Os estabelecimentos que seguem essas normas básicas de higiene estão preocupados com a saúde e bem estar dos seus clientes, evitando a contaminação dos alimentos. Caso o atleta coma um alimento contaminado, isso pode desencadear reações desagradáveis como vômitos, dores de cabeça, diarréia, intoxicação alimentar comprometendo sua participação na tão esperada competição.

Os atletas da seleção brasileira de Badminton que estão a caminho do Peru devem ficar atentos às particularidades da culinária peruana. São pratos muito saborosos e ricos, porém muito condimentados e picantes. Portanto se forem a um restaurante ou fast-food informem-se primeiro sobre a composição do prato e caso seja muito diferente do que está acostumado, mas à vontade e curiosidade forem grandes, deixe para consumi-los ao final da competição ou em outra ocasião, assim evita-se ter desagradáveis “surpresas”.

Como o momento é de competição, sugiro que os atletas conheçam um alimento encontrado unicamente no ALTIPLANO BOLIVIANO, e que também faz parte da culinária peruana: a QUINUA.

A Quinua é considerada o cereal sagrado dos Incas, qualificada como o melhor alimento de origem vegetal para o consumo humano, pela Academia de Ciência dos Estados Unidos e selecionada pela Nasa para integrar a dieta dos astronautas em vôos espaciais de longa duração, tudo isso devido ao seu extraordinário valor nutritivo. Tanto é que os estudiosos o comparam ao leite materno por ser rica em proteínas, carboidratos, lipídio (gorduras), vitaminas A, B6, B1, E e C, minerais como o Ferro, Fósforo e Cálcio e altamente energética.

Além disso é importante ressaltar que apesar do alto valor protéico, esse cereal é isento de glúten (parte lipídica da proteína) podendo ser consumidas por pessoas que são alérgicas ao glúten, e que muitas vezes deixam de consumir pão, massas e biscoitos.

Muitas receitas e pratos da culinária peruana são enriquecidas com a quinua conferindo a eles maior valor nutricional. Portanto, na oportunidade de consumi-lo, aproveite os benefícios desse cereal.

Sigam esses conselhos, boa viagem e ótima competição.

Roberta Ayra – Nutricionista
Contato: roberta_ayra@yahoo.com.br

10/02/06

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